شاورما الدجاج بالطحينة

مقادير شاورما الدجاج بالطحينة
- لصلصة الطحينة :

الطحينية : نصف كوب
الخل الأبيض : حسب الرغبة
عصير الليمون : ربع كوب
الثوم : فصّان (مفروم)
الماء : ربع كوب
ملح : حسب الرغبة

- للتقديم :

الخبز العربي : حسب الحاجة (أو خبز تورتيلا)
البصل : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح)
طماطم : 1 حبة (مقطعة إلى شرائح)
الخيار المخلل : حسب الرغبة
بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)

- صدر الدجاج : كيلو (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- بهارات الشاورما : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- زبادي : علبة (صغيرة الحجم)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير شاورما الدجاج بالطحينة

في وعاء، اخلطي شرائح الدجاج مع الزبادي، زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، بهارات الشاورما، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، دبس الرمان، الخل ، والملح.
اتركي الدجاج يتبل لمدة ساعة على الأقل أو استمري في التقليب لمدة 15 دقيقة متواصلة.
في وعاء منفصل، اخلطي الطحينة، عصير الليمون، الثوم المفروم، الماء، والملح، وقلبي المزيج جيداً حتى يتجانس. يمكنكِ إضافة المزيد من الماء إذا كانت الصلصة سميكة جداً.
في مقلاة على النار، سخني بعض الزيت النباتي وضعي قطع الدجاج المتبلة بدون تقليب حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون مثل المشوية.
سخني الخبز العربي أو خبز التورتيلا.
ضعي كمية من صلصة الطحينة على الخبز، ثم أضيفي قطع الدجاج المشوية.
أضيفي البصل، الطماطم، المخلل، والبقدونس المفروم.
لفي الخبز بإحكام، ويمكنك تحميص الشاورما في الفرن أو على الجريل، وقدمي شاورما الدجاج ساخنة.