منتدى تراتيل شاعر - الدجاج مع الأرز والمكسرات

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

المقادير
- الدجاج : كيلو ونصف (مقطّع)
- القرفة : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع إلى أرباع)
- ورق غار : 2 ورقة
- جوزة الطيب : رشّة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الأرز : 700 غم
- لحم مفروم : 300 غراماً
- الزبدة : ربع كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- صنوبر : 100 غراماً (محمّص)
- لوز : 100 غراماً (محمّص)
طريقة التحضير

سخّني زيت الزيتون والزبدة في قدر على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي قطع الدجاج والبصل، وقلّبي حتى تتحمّر قطع الدجاج.
اغمري المكونات بالماء، وأضيفي القرفة ومكعب المرق وورق الغار والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
غطّي القدر، واتركيه على النار لحوالي ساعة حتى ينضج الدجاج، مع إزالة الرغوة التي تظهر على الوجه.
عندما ينضج الدجاج، أزيلي الجلد وافصلي اللحم عن العظم، واحتفظي بالمرق، ويمكنكِ ترك الدجاج كاملاً وشويه بالفرن حتى يتحمر.
في مقلاة على النار، قلّبي اللحم المفروم بملعقة من الزيت حتى ينضج.
ضعي اللحم المفروم والأرز في قدر على النار، واغمري المكونات بمرق الدجاج، ثم اتركي القدر لحوالي 10-15 دقيقة حتى تمام نضح الأرز.
للتقديم: ضعي الأرز في طبق التقديم، وغطّيه بقطع الدجاج، ثم زيّني الطبق بالصنوبر واللوز المحمّص، وقدميه ساخناً.